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東恒華道酶制劑企業商學院管理干部訓練營開班啦! 頭條
2019年,東恒華道進入新一輪快速發展期。經過一年多的緊張籌備,7月12日,東恒華道企業商學院正式成立并開班,東恒華道陳總經理與張彩英老師共同完成企業商學院揭牌儀式,陳總經理在揭牌儀式后致辭指出,…
鴿肉酶解制取乳鴿肽用到哪些酶制劑

鴿肉酶解制取乳鴿肽用到哪些酶制劑

肉鴿深加工程度及其技術含量不夠,難以創造更高的產品價值,以乳鴿肉為原料,通過酶解獲得得的氨基酸液的種類豐富,必需氨基酸占總氨基酸的比例達到42%,以鴿肉水解液進行后續氨基酸口服液加工、乳鴿肽保健品可以…
以師帶徒,匠心傳承—東恒華道酶制劑2019年“師帶徒”拜師會

以師帶徒,匠心傳承—東恒華道酶制劑2019年“師帶徒”拜師會

酶制劑做為一個技術密集型高新技術企業,“以師帶徒”制度可以更好的起到匠心傳承的作用,是公司實施人才強企戰略,加強人才隊伍建設的重要舉措。通過“師帶徒”,已有近39對師徒簽訂了協議,確立了師徒關系,其中…
南極磷蝦酶解改性用木瓜蛋白酶的最適條件?

南極磷蝦酶解改性用木瓜蛋白酶的最適條件?

由于南極磷蝦蛋白的部分基礎功能特性較差,突出表現為南極磷蝦蛋白的溶解性較低,同時起泡性、乳化性和凝膠等特性,限制了南極磷蝦蛋白在食品領域的應用。針對這一問題,分別采用了幾種酶制劑進行酶解改性,改變南極…
魚皮膠原蛋白寡肽如何酶解制取及應用領域都有哪些?

魚皮膠原蛋白寡肽如何酶解制取及應用領域都有哪些?

由于酶制劑成本考慮,工業生產中魚皮膠原蛋白寡肽制取多以堿性蛋白酶、胰酶、木瓜蛋白酶、風味酶為主要酶制劑。具體的酶解條件為:酶制劑添加量0.2-0.3%、反應溫度恒溫50-55度、為保證口感及灰分控制,…
中性纖維素酶和酸性纖維素酶有什么區別,纖維素酶在酸性環境會失活嗎

中性纖維素酶和酸性纖維素酶有什么區別,纖維素酶在酸性環境會失活嗎

我們常見的纖維素酶多屬于酸性PH值環境下使用纖維素酶,酸性纖維素酶一般由真菌提取,適應PH較低的環境,適合在PH4.8--5.2之間,利用纖維素酶破除植物細胞壁的纖維素,提高得率、過率速度,一般用于釀…
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